فرن منزلي خبز (شيفون كيك) 

خبز (شيفون كيك) 

كعكة الشيفون تخبز في فرن منزلي

مكونات :

دقيق أبيض: 2 ملعقة

البيض: 6 قطع

مسحوق الخبز: 2 ملاعق صغيرة

الملح: 1 بنس

الفانيليا: بنس واحد

السكر: 1 و 1 ربع كوب

مسحوق القطران: ربع ملعقة صغيرة

الحليب: 3 ليترات

زيت سائل: 3ليتر

كعكة بسيطة ولكنها ناعمة جدًا ومناسبة جدًا لخفق الكريمة.

إنه أكثر تماسكًا من الكعكة الإسفنجية.

هذه المادة مناسبة لقالب دائري بقطر 25 سم وارتفاع 7 سم ، وإذا كان القالب أصغر ، فسوف يفيض بالتأكيد ؛ قم بتشحيم الجزء السفلي من قالب الورق المضاد للشحوم ولا تقم بدهنه على الإطلاق.

تأكد من نخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا 3 مرات. تأكد من القيام بذلك الآن بعد أن جمعت كل المكونات معًا ، شغل الفرن على نار متوسطة لتسخينه.

افصل بين البيض والصفار.

يخفق بياض البيض مع البودرة المخفوقة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح أبيض اللون ، ثم يخلط نصف السكر شيئًا فشيئًا مع بياض البيض ويقلب عندما يصبح المرينغ جاهزًا ، ضعه في الثلاجة (حوالي 5 دقائق على نار عالية ؛ لزج والجافة من الداخل) يخفق صفار البيض مع الفانيليا وبقية السكر حتى يصبح قشديًا ورقيقًا.

ثم نضيف القليل من الحليب والقليل من الطحين إلى هذا الخليط لإنهاء الدقيق والحليب.

نضيف الزيت السائل إلى العجينة بسرعة. أغلق الخلاط واخلط بياض البيض مع العجينة على مرحلتين ، صب الخميرة في القالب واضربها عدة مرات لإزالة فقاعات الهواء.

ضع القالب في فرن منزلي مطبوخ جيدًا ومسخن مسبقًا. تنتفخ الكعكة كثيرًا وتتحول الطريقة إلى اللون الأحمر ، ولكن نظرًا لأن الكعكة بها الكثير من النفخ ، فإنها لا تُخبز بالداخل لمدة ساعة.

حاول إغلاق الفرن بالداخل المنزل إذا خرج نظيفًا ومطبوخًا ، وإلا اتركه لبضع دقائق.

عندما تقرر إيقاف تشغيل الفرن المنزلي جيد التحضير ، اترك الكعكة فيه لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرج القالب ، بعد التبريد ، يمكنك التزيين بالكريمة والفاكهة.

تلميح:

1- كيك شيفون مهما كنت خبيرًا يهدأ بعد التبريد وهذا طبيعي تمامًا.

2_إذا لم تستخدم مسحوق التارتار فلن يحدث شيء. يفضل حفظ بياض البيض في الثلاجة حتى يتم إضافته إلى العجينة خاصة إذا كانت بيئة العمل ساخنة.

 الطبخ الجيد هو الأفضل بالنسبة لي يريد يتم تحضير هذا الخبز في فرن أحادي مصنوع بالكامل من الفولاذ مع دجاجة دوارة وولاعة كهربائية مطبوخة جيدًا برجاء الضغط على الرابط أدناه لعرض مواصفات وسعر هذا الفرن.

https://www.khooshpookht.ir

(استمتع بالطبخ في أفران المنزل)