خوشپخت خوشپخت
كعكة إسفنجية
كعكةإسفنجية
كعكة إسفنجية
تتميز هذه الكعكة الإسفنجية ببعض الميزات الجيدة جدًا ، بما في ذلك:
انها تتضخم كثيرا جدا.
يحتاج فقط 4 بيضات.
لا ينفصل الصفار عن اللون الأبيض ، مما يجعله سهلًا جدًا وخاليًا من المتاعب.
لينة جدا وناعمة.
الكعكة خفيفة الملمس.
قاعدة الكعكة جيدة جدًا لكعكات أعياد الميلاد وأعياد الميلاد.
لكن إحدى النقاط المهمة في صنع هذه الكعكة هي أنه يجب خلط المكونات جيدًا. إذا رأينا أن كعكتنا لم تنتفخ جيدًا ، فقد يكون ذلك بسبب عدم اختلاطها جيدًا ، أو إذا قلَّبت كثيرًا ، فسينتهي بنا الأمر بكعكة ثقيلة وثقيلة ، وتضيع كل جهودنا.
#مكونات :
البيض: 4 قطع. درجة حرارة الغرفة
سكر: 2 كوب
الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة
حليب: 1 كوب
الزبدة: ربع كوب
طحين: 2 ملعقة
مسحوق الخبز: 2 ملاعق صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
# طريقة التحضير: فرن منزلي خوشبُخت
قبل تحضير الكيك يجب أن نقيس جميع مكونات الكيك بحيث تكون جاهزة بجانب أيدينا ، لأننا يجب أن نقوم بعملنا بسرعة كبيرة حتى لا تختفي الفقاعات المتكونة في سائل الكيك ، أي ، نحضر المكونات قبل البدء بالقالب ، ونقيس كل شيء جاهز للبدء.
أولاً ، قم بتشغيل الفرن المنزلي المطهو جيدًا على نار متوسطة لتسخينه.
نخلط مكوناتنا الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً ونخلها.
اخفقي البيض لمدة 4 دقائق بالخلاط الكهربائي المتوسط وتأكدي ألا تقل عن 4 دقائق فهذه الخطوة من أهم خطوات عمل هذه الكعكة.
إذا قمت بذلك باستخدام مضرب يدوي ، يجب أن تقلب باستمرار لمدة 6 دقائق.
بعد التحريك لمدة 4 دقائق ، يصبح البيض قشديًا ومنتفخًا قليلاً ، نضيف السكر ونخلط مرة أخرى لمدة 5 دقائق بخلاط كهربائي (نخلط بخلاط يدوي لمدة 8 دقائق).
بعد هذا الوقت ، سيكون لدينا كريم منتفخ ولون كريمي.
صب الحليب والزبدة على الموقد لخلطهما معًا لصنع الزبدة ، لكن احذر من أن الحليب لا يغلي بمجرد ذوبان الزبدة.
أضيفي خليط الدقيق وحركي ببطء لبضع ثوان لخلط الدقيق مع الكريمة.
يُسكب الحليب الساخن ومزيج الزبدة ويُقلب ببطء مرة أخرى لمدة أقل من دقيقة حتى تصبح المكونات ناعمة.
يُسكب خليط سائل الكيك في قالب مدهون مسبقًا بالزبدة ومرشوش بالدقيق أو ورق مقاوم للشحوم.
كعكةإسفنجية