خبز زيتي

خبز زيتي

 

خبز زیتی

خبز زيتي

قثطار ذو طبقات أو خبز زيتي في فرن مطهو جيدًا مكونات:

طحين: 4 أكواب ناعمة (مقبض فرنسي)

ماء فاتر: كوب ونصف

عجينة جافة فورية: 1 ملعقة كبيرة مربى

السكر: 1 ملعقة كبيرة من المربى

ملح: 1 ملعقة كبيرة مربى

لتحضير وسط العجين: الزبدة المذابة: حوالي كوب

 

طريقة التحضير:

 

 

 

يُسكب الماء الفاتر والعجين المخمر والسكر في وعاء ويقلب. يضاف الملح وبعض الدقيق ويعجن.

نسكب باقي الدقيق مع التحكم حتى تنضج العجينة وتلتصق باليدين قليلاً. غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة ،
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واقسميها إلى 6 ذقون متساوية. قم بتغطية الذقن حتى لا تجف.

ضع الذقن واحدة تلو الأخرى على السطح الملطخ بالزيت ، أولاً ، افتح الذقن بيد صغيرة ، ثم افتحها بمسمار رفيع للغاية. تُسكب الزبدة المذابة على العجينة وتُدهن جميع أجزاء العجين بفرشاة.

تُطوى العجينة قليلاً على جانب واحد وتستمر حتى النهاية. دهن الجزء العلوي من العجينة بالدهن ، ثم ابدئي بالدحرجة من جانب واحد ، اطوِ الجزء العلوي لأسفل. تحضير جميع الذقون الستة.

يتسم بقليل من الدهن على سطح العمل ، ضعي إحدى العجين على المنضدة وصبي بعض الزيت السائل مرة أخرى وافتحيه باليد بحجم صحن.

دهن قاع الصينية وضعي العجينة في الصينية.

أشعل اللهب المنخفض لفرن غاز جيد الطهي قبل 20 دقيقة لتسخينه ، ضع الصينية في فرن الغاز ، أشعل اللهب المنخفض أكثر من سنتيمتر بقليل على اللهب العالي في نفس الوقت.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تقلى على الخبز. بالنسبة لمقاييس الحرارة المخبوزة جيدًا ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل فرن المنزل 180 درجة. الخبز مقرمش ولذيذ قم بطهيه واستمتع بتناوله مع عائلتك.

لا تنس الدعاء للجميع أثناء الإفطار.

أتمنى لك وجبة شهية