خوشپخت خوشپخت
کلوچه زنجبیلی
در فرگازی خوش پخت👌👌👌
کلوچه زنجبیلی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به تبریز می باشد،
مواد لازم کلوچه زنجبیلی✨
آرد : ۲۵۰ +۱۰۰ گرم
آب : ½ لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
کره : ۲۵ گرم
روغن مایع : ۱ قاشق سوپخوری
شکر : ۱ قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه فوری : ۱ قاشق چایخوری
بهبود دهنده : ½ قاشق چایخوری
نمک : ¼ قاشق چایخوری
ماست پر چرب : ۵۰ گرم
پودر زنجبیل : ۱ قاشق سوپخوری
مواد لازم رومال کلوچه✨
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
خامه صبحانه : ۱ قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده : ۱ قاشق غذاخوری
عسل : ۱ قاشق مرباخوری
شیره انگور یا خرما : ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی در فر گازی خوش پخت 👌👌👌
برای تهیه کلوچه زنجبیلی سنتی ابتدا آب ولرم را به همراه پودر خمیر مایه و شکر داخل یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم و درب کاسه را می گذاریم، سپس کاسه را در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.
اگر مثل من از خمیر مایه فوری استفاده می کنید احتیاجی به استراحت ندارد .
تخم مرغ را به همراه کره که به دمای محیط رسیده ، ماست و روغن مایع در یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس ۲۵۰گرم آرد را به همراه بهبود دهنده، نمک و پودر زنجبیل مخلوط می کنیم والک کنید ، خمیر مایه و آب ولرم را به کاسه اضافه می کنیم، سپس آرد را اضافه میکنیم ۱۰۰ گرم مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا با هم یکدست شوند و خمیر شکل بگیرد، سپس خمیر را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا یکدست و منسجم شود. در پایان باید خمیری نرم و لطیف داشته باشیم که شل و چسبناک نباشد.
خمیر را چونه می گیریم، سپس روی آنرا با یک پارچه یا پلاستیک می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم. پس از گذشت ۳۰ دقیقه خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را مجددا چونه می گیریم.
در این مرحله درون سینی فر گازی خوش پخت را کاغذ روغنی بزارید سپس چونه ها را داخل سینی فر گازی می چینیم و روی چونه ها را مجددا با پارچه یا پلاستیک می پوشانیم و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر به چونه ها در جای گرم استراحت می دهیم.
پس از گذشت این زمان چونه را با دست کمی فشار می دهیم تا کمی تخت شوند و با هر وسیله ای که داریم روی خمیرها طرح می زنیم.
شعله پایین فر گازی خوش پخت را ۲۰ دقیقه جلوتر باحرارت متوسط روشن کنید تا داغ شود .
دما برای فرهای دماسنج دار خوش پخت ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد تا به طور کامل گرم شود.
در همین حین مواد رومال را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس با برس روی خمیرها می مالیم.
سپس سینی را داخل فر خانگی خوش پخت به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا کلوچه ها بپزند.
هر دو شعله همزمان برای پخت روشن باشد . اندازه شعله پایین هنگام پخت نیم سانت کمی بیشتر باشد .در فیلم و عکس نشان داده شده.
عطر و طعم بی نظیری دارد حتماً بپزید و کنار خانواده با یک لیوان چایی ایرانی از خوردنش لذت ببرید.☺️
🌸✨🌸✨نوش جانتون✨🌸✨🌸
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ
💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇
لطفا جهت مشاهده قیمت ها به همراه مشخصات فرهای خوشپخت به بخش محصولات سایت مراجعه و فرگازی مورد نظر خودتون رو انتخاب کنید و با شرکت تماس حاصل فرمایید.
بخش محصولات (کلیک کنید) ⬇️
https://khooshpookht.ir/category/products/
09113766924
017-33552064
تمامی محصولات خوشپخت دارای یک سال ضمانت میباشند
( با آشپزی در فرهای گازی خوشپخت لذت ببرید)