خوشپخت خوشپخت
آموزش آشپزی خوشپخت
کوفته حسن پاشا
کوفته حسن پاشا در فر خانگی خوش پخت👌👌👌
مواد لازم برای کوفته:
گوشت چرخ کرده با چربی متوسط: ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط رنده شده : ۱ عدد
نمک : ۱قاشق چایخوری
زیره :1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز :1 قاشق چای خوری
آرد سوخاری :نصف لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
جعفری خرد شده : ۱ مشت
برای سس گوجه فرنگی:
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
آب داغ : ۱ لیوان (دسته دار فرانسوی)
بقیه مواد:
نخود فرنگی آبپز شده : ۱ لیوان
برای پوره سیب زمینی:
سیب زمینی متوسط آبپز شده :۴ عدد
شیر : نصف استکان
کره : ۱ قاشق غذاخوری
نمک : نصف قاشق چای خوری
پنیر پیتزا رنده شده : ۳ قاشق غذاخوری
برای روی کوفته:
پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی بریزید. پیاز رنده شده ، جعفری ریز خرد شده ، آرد سوخاری ، تخم مرغ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و خوب ورز بدید. نیم ساعت داخل یخچال بذارید.
برای پوره ، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و با آب بپزید. وقتی سیب زمینی ها نرم شد آبکش کنید. پنیر پیتزا رنده شده ، کره ، شیر و نمک را به سیب زمینی اضافه کنید و خوب له کنید.
از مواد گوشتی تکه هایی بردارید و شکل کاسه بدید و داخل قالب چرب شده بچینید. در فر خانگی خوش پخت که شعله پایین را ۲۵ دقیقه جلوتر روشن کردیم تا داغ شود 10 دقیقه بپزید(نیاز نیست کامل بپزد کمی تغییر رنگ دهد و خودش را بگیرد کافی است). سپس داخل کوفته ها یک قاشق نخود فرنگی بریزید(در بعضی دستورات نخود فرنگی ، هویج و سیب زمینی ریز خرد شده که همشون آبپز شدن داخل کاسه گوشت میریزن). پوره سیب زمینی را با قیف روی کوفته بزنید. رب را در آب داغ حل کنید و داخل ظرف بریزید. کوفته ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر خوش پخت بپزید. نزدیک به زمان پخت( ۷ ،۸ دقیقه آخر) روی کوفته ها پنیر پیتزا بریزید.شعله بالا را هم روشن کنید و وقتی سرخ شد از فر خانگی خوش پخت بیرون آورید.
🎀🎀🎀🎀نوش جان🎀🎀🎀🎀
❣دمای داخل فر های خانگی دماسنج دار خوش پخت ۱۸۰ درجه باشد .
❣گوشت شما اگر چربی را نداشته باشد خشک می‌شود
ــــــــــــــــــــــــ
💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇
@KHOSHPOKHTkitchen
🌸🎀🌸🎀🌸🎀🌸🎀🌸🎀🌸
( با آشپزی در فرهای گازی خوشپخت لذت ببرید)