خوشپخت خوشپخت
نان پوآچا سبزیجات
در فرگازی دوسینی جدید خوشپخت
#موادلازم :
روغن زیتون : 1 لیوان
تخم مرغ : 1 عدد ( سفیده برای داخل خمیر ، زرده برای روی خمیر )
شیر ولرم : 1 لیوان
آب ولرم : 100 گرم
کره : 100 گرم
ماست : 3 قاشق سوپخوری
خمیر مایه خشک فوری : 10 گرم
شکر : 1 قاشق مرباخوری
شوید : حدود 30 ساقه
جعفری : 30 ساقه
آرد : به مقدار لازم
نمک : 1 قاشق مربا خوری
پنیر پیتزا یا صبحانه برای داخل پوآچا : به مقدار لازم
@KHOSHPOKHTkitchen
طرزتهیه :
کمی آرد داخلبریزید ظرفی بریزید .
خمیر مایه وشکر را به آرد اضافه کنید آب و شیر را هم اضافه کنید و مخلوط کنید.
( خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد، اما اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده می کنید، خمیر مایه ، شکر وآب ولرم را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت دهید سپس با مواد مخلوط کنید.)
روغن زیتون ، کره به دمای محیط رسیده ، ماست ، سفیده تخم مرغ، نمک ،
شوید و جعفری را اضافه کنید و هم بزنید بقیه آرد را با کنترل بریزید و ورز دهید آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرم ولطیفی به دست آید .
روی خمیر را بپوشانید ویک ساعت استراحت دهید.
سپس کمی خمیر را ورز دهید از خمیر تکه هایی اندازه نارنگی یا 60 گرمی بردارید و داخل خمیر پنیر بزارید و ببندید و داخل قالب کاپ کیک چرب شده بزارید روی خمیرها را مخلوط زرده با شیر وزعفران بزنید
بعد روشون رو کنجد بپاشید و
داخل فر خانگی خوش پخت بزارید تا بپزد .
❣فرگازی خانگی خوشپخت را 20 دقیقه جلوتر روشن کنید فقط شعله پایین با حرارت متوسط تا داغ شود عزیزانی که از فرهای دماسنج دار خوش پخت استفاده میکنند دمای داخل فر 180 درجه باشد.
مدت پخت پوآچا سبزیجات 20 تا 25 دقیقه است برای طلاییشدن بیشتر روی نانها چند دقیقه آخر شعله بالا رو هم روشن کنید تا روی پوآچا سرخ شود.
❣❣نکته:
# ورز دادن خمیر خیلی مهم است .
# موقع ریختن آرد دقت کنید که مقدار آرد زیاد یا کم نشود .
(با آشپزی در فرهای گازی خوشپخت لذت ببرید)